饺子里的年味
来源:新疆平安网   发布时间: 2021-02-03 19:37:11  作者:申振国

春节是我们中华民族传统节日中最重大、最重要,也最被重视的一个节日,民间俗称过年。

每到过年时节,我就会特别怀念并回忆起小时候的过年。

七十年代末,那还是一个物资匮乏、吃穿紧缺的时代。我们陕西咸阳渭北农村的老家人一年到头只有到过年时才能吃上几天的白面和肉食,小孩子也才有新衣服和新鞋新帽穿戴,所以,无论是大人和小孩都会盼着过年。一进入腊月就开始盼星星盼月亮似的辦着指头等啊算啊,盼望着过年。这从很大程度上来说就是希望能够在过年时吃上几顿饱饭和穿上新衣服。然而,大人们盼过年却又有点像小孩子放鞭炮似的,又喜又怕--囊中羞涩啊!

在咸阳渭北农村老家过年时有个习俗,就是大年初一早上吃饺子,而且是白面猪肉萝卜馅的饺子。为了这一年中仅有的一顿肉饺子,母亲往往是家里最繁忙、最辛苦、最劳累的人。年三十就要剁肉、切菜、备馅、和面、擀面、做饺子皮,等到我们都睡下了才开始在油灯下包饺子。

在我小时候的记忆里母亲就是一架从不停歇、不知道劳累的“机器”,整个人像一个“陀螺”一样旋转着停不下来。白天,母亲里里外外忙忙碌碌,晚上还在洗洗涮涮,缝缝补补,我们睡之前母亲在忙着,我们睡起来母亲还在忙着。那时候我们顿顿吃的饭菜是母亲做的,人人穿的衣服是母亲缝的。慈母手中线,儿女(游子)身上衣,谁言寸草心,报得三春晖。父母那比山高,比海深的恩情是儿女们终身都难以报答的。

大年初一早上放完鞭炮就到了一年中最幸福、最祈盼、最快乐的时刻了。这时,母亲会把热气腾腾的饺子端上来,自己却顾不上吃又去煮下一锅。

母亲年年包饺子、煮饺子,我却从来没有见过母亲吃饺子。饺子刚上桌,哥哥姐姐加上我和弟弟七个兄弟姊妹就开始狼吞虎咽起来。白面肉馅的饺子那真叫一个香。

母亲怕我们烫着就提醒着说:“有一个饺子里面包着2分钱,谁吃到了就是新年里最有福气的人。”

饺子里包硬币是我们家乡的一种习俗,既有防止孩子们吃的太快被烫伤的意思,又饱含着祈求美好幸福生活的良好祝愿。不知是母亲和哥哥姐姐们让着我还是我的运气真好,每年大年初一饺子里的2分钱硬币总是被我吃到。每到这时母亲就说“我们家三娃就是有福气”(我在四弟兄中排行老三)。

光阴似箭,日月如梭。

弹指间,近40年过去了,我到新疆工作也已经29年了,昔日英气风发的戍边战士成为了年近半百的人民警察,母亲去世也三年多了,可是母亲那慈祥、亲切的话语还时时在耳边回响。

现在,我们国家发生了翻天覆地的大变化,我们早已过上了美好、幸福的生活,餐桌上的饭菜像是在过年似的花样繁多,天天都可以不重样。白面肉馅饺子早已不再是受青睐的唯一选择。

现在又快过年了。但是,每当此时,我就会情不自禁地想起小时候过年的情景,想起我的母亲,想起母亲包的肉馅饺子,想起大年初一饺子里包着的的2分钱硬币。

那个时候的年味就是饺子的味道,就是家乡的味道,就是母亲的味道,更是一种安定祥和、国泰民安的年的味道。

责任编辑:王诗文